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【自捕魚】西非墨魚

規格參數

  • 進口/國產:進口
  • 產地:毛里塔尼亞、摩洛哥
  • 配送范圍:上海
  • 分類:頭足類
  • 包裝:袋裝
  • 儲藏方法:-18℃以下冷凍儲存

寶貝詳情

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    英文名:Squid

    拉丁文名:Sepiidae 

    漁場:西撒哈拉海域漁場 

    產地:毛里塔尼亞、摩洛哥

    年產量:約3000噸

    船隊規模:1、毛里塔尼亞18艘。2、摩洛哥15艘。

    捕撈生產與供應商:上海蒂爾遠洋漁業有限公司

滬漁1201

食用方法

營養分析

    1.墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;

    2.墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

補充信息

    墨魚殼,既“烏賊板”,學名叫“烏賊骨”,也是中醫上常用的藥材,稱“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。

適合人群

一般人群均能食用

    1.適宜陰虛體質,貧血,婦女血虛經閉,帶下,崩漏者食用;

    2.脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風發物,故有病之人酌情忌食。

食療作用

    墨魚味咸、性平,入肝、腎經;

    具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;

    用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

食物相克

    墨魚與茄子相克,同食容易引起霍亂。

做法指導

    1.食用烏賊的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌,做湯,還可制成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子;

    2.墨魚仔分切小塊,更宜入味;

    3.清洗烏賊:烏賊體內含有許多墨汁,不易洗凈,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將烏賊放在裝有水的盆中,在水中拉出內臟,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內外洗凈即可。


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